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luglio 2017

Wraps gialli alla farina di Teff e curcuma Un piatto salutare e... colorato!

By | 17 luglio 2017|Categories: Farine, Ricette, Senza categoria|Tags: |

Oggi andiamo alla scoperta della farina di Teff, un'ottima alternativa... senza glutine! Il teff è un cereale tipico dell'Etiopia e dell'Eritrea, simile all'amaranto ma ancora più piccolo. Ricco di carboidrati complessi, fibre, calcio e ferro, contiene [...]

Tè verde: toccasana naturale Delicato e profumato, perfetto contro lo stress

By | 7 luglio 2017|Categories: Senza categoria|Tags: |

Toccasana naturale. Leggero, depurativo, piacevole. Da bere anche freddo. Il tè verde è perfetto per le giornate estive e da sempre è riconosciuto come una bevanda salutare, con proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e diuretiche. Inoltre ha un'azione [...]

giugno 2017

Una dolce bontà vegana Treccia al cioccolato fondente bio

By | 30 giugno 2017|Categories: Ricette|Tags: |

La pasticceria sta scoprendo una nuova strada, quella dei i dolci vegani, sempre più richiesti. Oggi allora vi proponiamo una treccia, che utilizza come base per l’impasto un pan brioche con latte di soia. Un [...]

Arriva il caldo: tempo di insalata di riso venere una profumata variante alla più classica delle ricette estive

By | 16 giugno 2017|Categories: Ricette, Riso|Tags: |

Arriva l'estate... ed è tempo delle fresche e comode insalate di riso. Dopo un po', però, rischiano di essere un noioso déjà vu. Ecco quindi un'idea gustosa da alternare alla più classica delle insalate di riso, [...]

Un “Paradiso Tropicale” di torta! perfetta per chi non può assumere latticini

By | 2 giugno 2017|Categories: Ricette|Tags: |

Oggi proponiamo un dolce delizioso e ricercato, un insieme di tre ricette differenti. Ideato dal giovane pasticcere Micheal Borrello, “Paradiso Tropicale” è un dessert perfetto per chi non può assumere latticini. Il risultato sarà una [...]

maggio 2017

Il Kamut, proteico e ricco di vitamine la farina di questa varietà di grano è perfetta per la pasta

By | 26 maggio 2017|Categories: Farine, Senza categoria|Tags: , |

Un grano della origini antiche, ma dall'utilizzo moderno. Un alimento prezioso, tutto da scoprire. Stiamo parlando della varietà Khorasan, anche se siamo tutti abituati a chiamarla Kamut, utilizzando il nome del marchio registrato. Coltivata dagli [...]

Una morbida delizia al cioccolato, senza farina una gustosa ricetta per gli amanti del cacao

By | 19 maggio 2017|Categories: Ricette|Tags: , |

Un'ottima torta al cioccolato ma senza l'utilizzo di farine? Si può... ed è veloce! Si tratta di un dolce basso, molto particolare perché piacevolmente morbido e leggermente umido per deliziare il palato a fine pasto. [...]

Carboidrati, preziosi per il benessere fisico e mentale eliminarli dalla dieta è semplicemente sbagliato

By | 12 maggio 2017|Categories: Diete, Senza categoria|Tags: , , |

Chi per necessità, chi per moda. Sono in molti a decidere di eliminare i carboidrati da una dieta, magari allettati dalla rapidità con cui ci si ritrova a perdere peso. Attenzione però, come sempre, anche [...]

Farina di semi di canapa. Ricca e pregiata alla scoperta di una preziosa materia prima, altamente proteica e senza glutine

By | 5 maggio 2017|Categories: Senza categoria|

Viaggio alla scoperta della farina di semi di canapa. Dal sapore che ricorda la nocciola, altamente proteica e ricca di fibre, questa tipologia di farina è ancora sconosciuta a molti. Un vero peccato perché rappresenta [...]

aprile 2017

Pizza di pane: sfiziosa e nutriente una ricetta per far felice tutta la famiglia

By | 28 aprile 2017|Categories: Ricette|Tags: |

Come riutilizzare il pane raffermo? Eccovi un’idea sfiziosa, gustosa e nutriente, da preparare velocemente riutilizzando ciò che avete in casa. Insomma, una tipica ricetta “salva cena”! Stiamo parlando della pizza di pane. Ingredienti per la [...]