Spesso dieta vegetariana e dieta vegana vengono confuse fra loro. In realtà le differenze fra le due diete sono parecchie e l’unico punto di incontro fra i due regimi nutrizionali risiede nell’eliminazione dalla dieta della carne e del pesce. Questa caratteristica, peculiare della dieta vegetariana, si estende, in quella vegana, a tutti i prodotti di origine animale. Essere vegani, dunque, significa eliminare dalla tavola anche latte, formaggi e latticini in genere e uova. Anche per quanto riguarda lo stile di vita esistono dei must ben precisi che escludono i vegani dall’acquisto di indumenti e oggetti in pelle, in lana o in seta.