Farine

Come conoscere le farine e scegliere quella giusta?

Ogni tipologia di farina ha caratteristiche diverse, che determinano risultati differenti. Per ottenere prodotti lievitati a regola d’arte è indispensabile conoscere nel dettaglio le caratteristiche delle farine. Conoscere la farina…
Pane e lievitati

Fare il pane: la ricetta base

Questa ricetta è probabilmente ciò che mancava: semplice, veloce e con pochi ingredienti, per ottenere un ottimo pane a casa vostra. Consiglio a chi desidera migliorare ulteriormente il risultato finale…
Ricette

Una morbida delizia al cioccolato, senza farina

Un’ottima torta al cioccolato ma senza l’utilizzo di farine? Si può… ed è veloce! Si tratta di un dolce basso, molto particolare perché piacevolmente morbido e leggermente umido per deliziare…

GLI AUTORI

Aldo Bongiovanni

Ho una grande passione per l’alimentazione naturale, per la panificazione, per…
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